Le frittelle di gamberi sono uno Sfiziosoantipasto di pesce, un’idea Semplice e Originaleper preparare i gamberetti. Si tratta di una ricetta davvero Velocissimada realizzare con i gamberetti Bianchi, quelli che vendono già sgusciati.
Vi basterà aggiungere ai Gamberetti, 1 Uovo, un po’ di Formaggio e Farina, Prezzemolo e Aromi e il gioco è fatto! L’impasto va’ preso a Cucchiaiate e Fritto in padella. Vi assicuro che queste frittelle di pesce vi piaceranno da matti! Leggere e Croccanti, Profumate e con un intenso Saporedi gamberi. Perfette come Antipasto, magari da accompagnare con della Salsa allo yogurtin cui tuffarle. Un’altra salsa che mi piace molto come accompagnamento è la Senape a l’Ancienne, quella che vedete in foto con i grani di senape; è più forte ma si sposa benissimo con i gamberi!
Pulite i gamberi eliminando la testa e sgusciandoli. Io li compro già sgusciati. Mettete i gamberetti in una ciotola e aggiungete sale e pepe. Tritate il prezzemolo con l’aglio.
Aggiungete il trito ai gamberetti e mescolate. Io ho aggiunto anche del trito di zenzero fresco e della scorza di limone grattugiata.
Aggiungete l’uovo e mescolate. Infine aggiungete il formaggio grattugiato e la farina e mescolate. Dovete ottenere un composto denso.
In una padella versate l’olio e quando sarà caldo versatevi il composto a cucchiaiate. Non appena le frittelle saranno dorate da un lato, girate dall’altro. Una volta cotte, scolatele su della carta assorbente e salate in superficie.
Le vostre frittelle di gamberi sono pronte e vanno servite calde con la salsa che più vi piace. Io vi consiglio salsa allo yogurt, salsa di soia o senape à l’ancienne.
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