Panini al latte Bimby
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I Panini al latte sono dei Soffici e Morbidi panini da Buffet che possono essere Farciti sia con ingredienti Dolci che Salati. Irresistibili sia nella Versione Salata con salumi e formaggi che nella Versione Dolce con nutella e marmellata! Per preparare in casa degli Panini al latte Morbidissimi è opportuno usare la Planetaria oppure il Bimby. Grazie a questi 2 strumenti, infatti, otterrete un impasto perfetto e i vostri panini al latte saranno leggeri come Nuvole!
Ecco a voi la ricetta dei Panini al latte Bimby da realizzare sia con il modello Tm31 che con il Tm5. Vi assicuro che preparare i panini al latte a casa vi darà un sacco di soddisfazioni… sono bellissimi e profumatissimi!
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Panini al latte Bimby (Morbidissimi): Ricetta passo passo!
Ingredienti
- 150 ml latte
- 150 ml acqua
- 20 gr burro
- 6 gr lievito di birra fresco (lievito secco: mezzo cucchiaino)
- 30 gr zucchero
- 500 gr farina manitoba
- 50 gr farina 00
- 10 gr sale
- 1 tuorlo + 2 cucchiai di latte per spennellare
Come fare i panini al latte Bimby
- Nel boccale del Bimby mettete il latte e l’acqua con il burro e azionate 1 min. 37 ° vel. 2
- Aggiungete il lievito e lo zucchero e azionate 30 sec. vel 2
- Unite la farina setacciata e il sale e lavorate 3 min. vel. Spiga
- L’impasto dei panini al latte è pronto. Mettetelo a lievitare fino al raddoppio (3-4 ore)
- Trascorso questo tempo, prendete l’impasto e suddividetelo in porzioni da 40 gr.
- Ripiegate ogni porzione su se stessa e datele una forma rotonda con la parte liscia sopra.
- Disponete i panini in una teglia e spennellateli con il tuorlo sbattuto con il latte.
- Lasciate lievitare di nuovo fino al raddoppio.
Infornate i panini al latte in forno statico caldo a 170 C per 15 minuti, ripiano medio del forno. Sfornate i panini e lasciateli raffreddare.
I panini al latte preparati con il Bimby sono pronti e conservati in modo ermetico si mantengono soffici per un paio di giorni. In alternativa, potete congelarli e scongelarli al momento.
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Commenti
10 risposte a “Panini al latte Bimby”
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una ottima ricetta bravissimi.
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grazie! 😀
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Fatti! Sono venuti una meraviglia 😜 -
Forno statico o ventilato?
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forno statico
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Statico c’è scritto
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Si possono congelare cotti o da crudi?
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Ciao Maria, puoi congelarli una volta cotti
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Vorrei sapere se si possono dare anche colorati per la un buffet. Grazie
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Sì, puoi aggiungere il colorante alimentare all’impasto!
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