Torta di carote Bimby

La torta di carote è un classico tra le ricette dolci con il Bimby, una torta semplice e velocissima da preparare con e senza mandorle.

L’ingrediente principale della torta di carote sono proprio le carote che vengono messe grattugiate a crudo. E la torta sarebbe già buonissima così! 😉

Ma, per rendere questa torta ancora più buona, potete aggiungere all’impasto delle mandorle tritate oppure, come ho fatto io, delle nocciole tostate.

Il risultato è una torta morbida, umida e profumata che diventa sempre più buona con il passare dei giorni.

Provare per credere! 😉

Ecco come preparare la torta di carote con il Bimby TM5 e TM31

Come fare la torta di carote Bimby

Pelate le carote, tagliate a pezzetti e mettetele nel boccale del Bimby.

Frullate 10 sec. vel. 7.

Aggiungete l’olio e la scorza di arancia o limone e frullate 5 sec. vel. 7.

Otterrete una crema liscia e densa che terrete da parte.

Pulite il boccale e montate la farfalla.

Aggiungete le uova e lo zucchero e montate 4 min. vel. 4 temp. 37.

Togliete la farfalla e con le lame in movimento a vel. 3 aggiungete la crema di carote, il lievito e la farina setacciati.

In ultimo, aggiungete le mandorle o nocciole tritate e la cannella e mescolate all’impasto.

Versate l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata.

NOTA: potete usare tanto uno stampo per torta che per ciambella.

Infornate in forno caldo a 180 C per 40-50 minuti circa.

Trascorso questo tempo, infilzate con uno stecchino per verificarne la cottura. Se esce asciutto la torta di carote è pronta.

Lasciate raffreddare e poi togliete dallo stampo.

Cospargete con dello zucchero a velo.

La vostra torta di carote bimby è pronta e si mantiene bene per 2-3 giorni chiusa in un sacchetto.

Se volete potete anche congelare la torta di carote.