Crema di peperoni

Questa crema di peperoni l’ho preparata in previsione della primavera e dell’estate, quando diventa sempre più piacevole organizzare degli aperitivi all’aria aperta. La crema di peperoni è un intingolo perfetto per nachos oppure per condire delle bruschette. A me è piaciuto tenere distinti i colori così ho preparato una crema di peperoni gialli ed una crema di peperoni rossi. Ho anche voluto giocare con la leggera differenza di sapore aromatizzandole in modo leggermente diverso. Naturalmente, queste salse di peperoni possono essere aromatizzate a proprio piacere e possono essere utilizzate anche per accompagnare dei secondi di carne o pesce… provate! Se volete, potete utilizzare questa crema di peperoni anche per condire della pasta.

Come preparare la crema di peperoni

Lavate i peperoni, privateli del picciolo e dei semi interni.
Tagliate i peperoni in 4 parti e cucinateli a vapore. Ci impiegheranno 15 minuti circa.

I peperoni sono pronti quando potrete staccarne la pelle facilmente.

Una volta cotti, spellate i peperoni e metteteli, separati per colore, in un boccale.

Insaporite ogni tipo di peperone con gli ingredienti elencati sopra e frullate tutto con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.

E’ preferibile preparare la crema di peperoni un po’ di tempo prima in maniera tale da farle insaporire.

Servite la crema di peperoni in apposite ciotoline… buon aperitivo!