Mousse di tonno
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La mousse di tonno è un grande evergreen, una crema Morbida e Vellutata preparata con tonno sott’olio, burro, acciughe, capperi e maionese, ideale per farcire tartine, tramezzini, vol-au-vent, crostini e sandwich ma anche per accompagnare carni fredde. Il gusto è molto simile alla salsa tonnata ma il burro fa la differenza perché una volta freddo rende la mousse soffice ma anche densa e corposa… perfetta per farcire!
Preparare la mousse di tonno è molto Facile, l’importante è usare burro morbido a temperatura ambiente per trasformarlo in crema. Una volta pronta la mousse di tonno può essere conservata in Frigo per più giorni ed essere usata al momento. Il burro tende a farla indurire ma ritorna morbida a temperatura ambiente. Ecco come fare.
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Ingredienti
- 130 g tonno sott'olio sgocciolato
- 2 filetti acciuga sott'olio
- 1 cucchiaino capperi sott'aceto
- succo di mezzo limone piccolo
- 50 g burro a temperatura ambiente
- 2 cucchiai maionese
Come fare la mousse di tonno
Sgocciolate il tonno e mettetelo in un mixer con i capperi, le acciughe e il succo di limone. Frullate.
Aggiungete il burro a temperatura ambiente e frullate.
incorporate 2 cucchiai di maionese e frullate ancora per mescolare.
Dovrete ottenere una crema liscia e vellutata. Assaggiate e decidete se aggiungere sale.
In ultimo aggiungete la maionese e mescolate per ottenere un risultato omogeneo. Assaggiate e aggiustate di sale.
Coprite con la pellicola e conservate in frigo per un paio d’ore per farla addensare.
La vostra mousse di tonno è pronta per guarnire tartine e tramezzini.
La mousse di tonno si conserva in frigo per più giorni ed è perfetta per tartine, girelle o una torta tramezzino.
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