Biscotti alle nocciole
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I biscotti alle nocciole sono dei deliziosi biscotti preparati con Pasta frolla alle nocciole; un impasto uguale a quello classico ma con l’aggiunta di nocciole tostate tritate finemente. Una volta pronto l’impasto potete stenderlo e ritagliarlo con le Formine oppure potete realizzare dei Cilindri da rotolare nelle Nocciole tritate e tagliare al Coltello. Il risultato sono dei biscotti Buonissimi ottimi sia per la Colazione che per accompagnare un Caffè al pomeriggio.
Ingredienti
Dosi per 35 Porzioni
- 250 gr farina 00
- 100 gr nocciole tostate tritate finemente
- 150 gr burro
- 130 gr zucchero
- 1 uovo + 1 tuorlo
- mezzo cucchiaino lievito per dolci
- 50 gr nocciole tritate per rotolare
Info
Se anche voi amate le nocciole non perdetevi la ricetta e provate questi Pasticcini friabili e profumati. La ricetta è davvero Facilissima e davvero Infallibile!
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Come fare i biscotti alle nocciole
Nel mixer mettete le nocciole tostate e frullate fino ad ottenere una sorta di farina di nocciole.
Nel boccale della planetaria mettete la farina setacciata e la farina di nocciole e mescolate. Aggiungete il burro a pezzetti e lavorate con il gancio K fino a sbriciolare completamente il burro.
Aggiungete lo zucchero, il lievito, l’uovo e il tuorlo e lavorate ancora fino ad ottenere un impasto a grosse briciole. Versate sulla spianatoia, lavorate con le mani e avvolgete nella pellicola. Riponete in Frigo per 30 minuti circa.
Trascorso questo tempo potete stendere la pasta frolla e ritagliarla con le formine per biscotti. In alternativa potete fare come ho fatto io. Dividete la pasta frolla in 2 parti e realizzate 2 cilindri di frolla. Tritate le nocciole e rotolatevi sopra i cilindri di frolla.
Affettate i biscotti con il coltello; lo spessore deve essere di 1 cm circa.
Adagiate i biscotti su un teglia rivestita di carta forno e cuocete in forno. Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180°, ripiano medio, per 15 minuti circa (20 minuti se il forno è statico).
Intanto che cuocete i primi, arrotolate l’altro cilindro nella pellicola e mettetelo in frigo.
Una volta pronti, sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare. Conservate i biscotti alle nocciole in una Scatola per biscotti dove si manterranno Friabili a lungo.
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