Il gelato fiordilatte è il gelato fatto in casa più Semplice che possiate preparare, solo Latte, Panna, Zucchero e Vaniglia. Per essere ancora più precisa, il gelato fior di latte è quello del cornetto algida, del famoso zatterino e della parte bianca del cucciolone! Non so voi ma io adoro il gelato fiordilatte e non vi dico la felicità quando sono riuscita a riprodurlo a casa con la mia gelatiera, ancora più buono di quello che ho sempre mangiato.
Provate anche voi la mia ricetta e ditemi se non è fantastica. Gustate il gelato fiordilatte in una Coppetta con frutta frescao caramello salato oppure preparatevi la Torta cornetto cuore di panna.
Versate il latte in un pentolino e aggiungete lo zucchero. Aggiungete anche i semi di 1 bacca di vaniglia o, in alternativa, 1 cucchiaio di essenza di vaniglia. Non appena lo zucchero si sarà sciolto, togliete il pentolino dal fuoco e fate raffreddare il latte. Una volta freddo, riponete il latte in frigo per un paio d’ore.
Quando il latte sarà ben freddo, montate la panna e poi aggiungete il latte freddo a filo.
Versate il composto nella gelatiera e lasciatelo mantecare per 30 minuti circa.
Il vostro gelato fiordilatte è pronto da gustare subito…
oppure da conservare in una vaschetta di plastica in freezer!
Mi è rimasto molto liquido e granulato!! Ha datto 45 min in gelatiera e poi l ho dovuto mettere in freezer x farlo addensare!! Cosa potrei aver sbagliato?
Hai ragione, il composto ha riposato quasi 2 ore, forse avrei dovuto lasciarlo maggiormente in frigo!!! La fretta non aiuta nessuno 😓
Grazie riproverò!!!
Molto buono e cremoso! io ho aggiunto del caramello salato in uno e delle scaglie di cioccolato in un altro.
Senza gelatiera? Posso usare lo stesso questa ricetta?
no, questa è una ricetta per gelatiera… a breve farò anche il gelato senza gelatiera!
Mi è rimasto molto liquido e granulato!! Ha datto 45 min in gelatiera e poi l ho dovuto mettere in freezer x farlo addensare!! Cosa potrei aver sbagliato?
Ciao Francesca, possono esserci 2 motivi: il primo è che la quantità era eccessiva per la tua gelatiera oppure il composto non era abbastanza freddo.
Hai ragione, il composto ha riposato quasi 2 ore, forse avrei dovuto lasciarlo maggiormente in frigo!!! La fretta non aiuta nessuno 😓
Grazie riproverò!!!
Soprattuto in estate!
La mia è una domanda. Possiedo una Carpigiani da un litro di capacità. Posso adoperarla per questo tipo di gelato? Grazie
Ciao Roberto, mi dispiace ma non so risponderti, non conosco questa gelatiera 🙁