Il plumcake allo yogurt è il classico plumcake per la prima colazione, soffice e profumato che ricorda il celebre plumcake Mulino Bianco ma molto più buono perché fatto in casa! 😉
La ricetta è facilissima e super collaudata! Sono anni che preparo questo plumcake allo yogurt e ogni volta non posso non stupirmi della sua bontà!
Quanto al gusto, devo ammettere che quell’inconfondibile profumo che ricorda il plumcake della Mulino Bianco, è dato dallo yogurt all’albicocca 😉
Se anche a voi piace fare colazione con una morbida fetta di plumcake… cosa state aspettando?
Lo si prepara in 10 minuti!!!
Leggi anche la ricetta del Plumcake allo yogurt Bimby
Plumcake allo yogurt
Ingredienti
Plumcake allo yogurt
- Ingredienti per uno stampo da plumcake 25 cm x 10 cm:
- uova: 3 intere + 1 tuorlo
- olio di semi: 100 ml
- zucchero: 150 gr
- yogurt albicocca: 200 gr
- farina 00: 150 gr
- lievito per dolci: 1 bustina
- fecola di patate o amido di mais: 50 gr
- scorza di limone grattugiata
- sale: 1 presa
Ecco come preparare un sofficissimo plumcake allo yogurt super profumato come quello Mulino Bianco ma ancora più buono! 😉
Come fare il plumcake allo yogurt
In una ciotola setacciate la farina, la fecola ed il lievito.
In una terrina mettete le uova a temperatura ambiente e lo zucchero e montate con le fruste elettriche per 5 minuti circa.
Io ho usato la planetaria.
Aggiungete la scorza di limone grattugiata, la busta di vanillina ed un pizzico di sale.
Aggiungete anche l’olio a filo intanto che continuate a montare con le fruste.
Una volta incorporato l’olio, aggiungete lo yogurt all’albicocca.
In ultimo, aggiungete la farina setacciata e il lievito.
Otterrete un impasto liscio e fluido.
Imburrate lo stampo del plumcake oppure foderatelo con una striscia di carta forno.
Versate l’impasto all’interno dello stampo da plumcake.
Se la dimensione è giusta, l’impasto arriverà a 3/4 dello stampo.
Infornate a 170 C per 40 – 50 minuti circa.
Trascorso questo tempo, fate la prova dello stecchino. Se esce asciutto, il plumcake è pronto.
Sfornate il plumcake e lasciatelo intiepidire prima di toglierlo dallo stampo.
Il vostro plumcake allo yogurt è pronto…
… copritelo con un canovaccio di cotone intanto che raffredda.
Quando lo taglierete, vi renderete conto di quanto è soffice e che bel profumo emana!
E’ ideale per una bella colazione 😉
Si mantiene bene per diversi giorni…
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Appena infornato!! Ho dimenticato la fecola 🙁 Speriamo bene lo stesso!! Utilizzo questo blog molto spesso! E’ bellissimo e le ricette sono spiegate sempre benissimo! Grazieeee!
Grazie Silvia! 😀 Fammi sapere com’è venuto! 😉
Ma questa è la ricetta di Annarè dei manicaretti di Annarè giusto?
Lo faccio io da sempre ed è buonissimo,però ogni tanto sarebbe anche carino citare la fonte 😉
http://www.imanicarettidiannare.com/2012/03/plumcake-allo-yogurt-sofficissimo-tipo.html
Di questo plumcake avevo la ricetta ma su un sito (e francamente non mi ricordo dove) ho trovato la dritta dello yogurt all’albicocca. Se il merito è di Annaré, complimenti a lei!
Un abbraccio
Forno statico o ventilato?
Grazie!
Fatto.è perfetto,,umido,soffice.dopo vari tentativi con ricette trovate in giro per il web,posso dire che finalmente ho trovato la ricetta perfetta
Grazie Mary! 😉 Prova anche il pan d’arancio… è fantastico!
Ciao se uso lo yogurt bianco al posto dello yogurt all’albicocca va bene lo stesso??
Assolutamente sì anche se quello all’albicocca conferisce al plumcake la fragranza tipica che conosciamo 😉
Per queste dosi potresti indicare le misure dello stampo che usi? Grazie
Ciao Laura, c’è scritto… è uno stampo 25 x 10 cm