Verza in padella

Affinché possiate godere al meglio dei Benefici di questo Ortaggio, scegliete sempre dei Cespi di verza fresca, con le Foglie esterne integre e di un bel colore Verde scuro. Come tutte le verdure fresche, usatela prima possibile per non distruggere in Frigo le sue proprietà nutritive! Come tutte le Crucifere, la verza è un ottimo rimedio naturale per prevenire tantissime malattie; ma, ricordate, tagliatela sempre 20 minuti prima di cuocerla in modo che possa sviluppare il Sulforafano!

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Come fare la verza in padella

Per prima cosa pulite la verza. Staccate le foglie esterne ed eliminate la costa centrale. Lavate le foglie e tagliatele a striscioline.

CURIOSITA’: dopo aver tagliato la verza aspettate sempre 15 minuti circa prima di cuocerla. Solo in questo modo svilupperà il Sulforafano, il suo potente potere anti-tumorale.

In una padella dal fondo largo e dai bordi alti versate un giro generoso di olio d’oliva, 2 spicchi d’aglio e il peperoncino. Se volete potete aggiungere anche 1 scalogno.

Per rendere questo contorno ancora più Saporito, aggiungete pure della Pancetta a cubetti al soffritto.

Non appena l’aglio comincia a soffriggere aggiungete la verza e mescolate. Salate e aggiungete mezzo bicchiere d’acqua. Dovrete ricoprire il fondo della padella di acqua.

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Coprite con il coperchio e lasciate cuocere la verza con il coperchio a fiamma media per 10 minuti circa. Se l’acqua dovesse asciugarsi prima della fine della cottura aggiungetene ancora un po’.

La vostra verza in padella è pronta da servire!