Crostata morbida alle fragole

La crostata morbida alle fragole è una torta semplice e veloce che ho preparato per il mio compleanno e con la quale ho fatto un vero figurone! 😀

Quest’anno avevo voglia di preparare una torta per il mio compleanno (cosa che non faccio tutti gli anni..) ma non avevo molto tempo a disposizione.

La base della crostata morbida mi è sembrata la soluzione ideale: soffice, profumata e velocissima da preparare 😉

Per il resto, solo panna montata e fragoline (il mio gusto proferito! :D)

In pochissimo tempo ho preparato una torta molto carina e davvero buonissima, che è stata apprezzata da tutti.

Provare per credere!

 

Ecco come preparare la crostata morbida alle fragole, una torta molto facile da preparare, da guarnire con panna o crema.

Come fare la crostata morbida alle fragole

Nella ciotola della planetaria mettete le uova e lo zucchero.

Montate con le fruste per un paio di minuti fino a quando non diventano chiare e spumose.

Aggiungete l’olio a filo intanto che continuate a montare e proseguite con il latte.

Setacciate la farina e il lievito e aggiungetele all’impasto.

Versate l’impasto ottenuto in uno stampo per crostata con gradino imburrato e infarinato.

Nel mio stampo metto anche un cerchio di carta forno perché tende ad attaccare.

Cuocete in forno caldo a 180° per 20 minuti circa.

Sfornate, lasciate raffreddare e poi togliete dallo stampo.

Preparate una bagna per torte. Io ho scelto quella al rum.

In un pentolino mettete l’acqua e lo zucchero e non appena lo zucchero si sarà sciolto togliete dal fuoco.

Versate la bagna in un piatto e aggiungete il rum.

Raschiate la parte superiore del pan di Spagna e tenetela da parte.

Con un pennello bagnate sia la parte interna della base che i bordi superiori ed esterni.

Montate la panna aggiungendo lo zucchero a velo nella quantità che preferite (io ne ho aggiunti 4-5 cucchiai).

In una ciotola mettete un paio di cucchiai di panna montata, aggiungete 1 vaschetta di fragoline e un paio di cucchiai di pan di Spagna di scarto.

Mescolate.

Versate sulla parte raschiate della base e livellate.

Ricoprite con uno strato di panna montata.

A questo punto mettete la torta sul vassoio da portata e decorate la torta.

Mettete la panna montata in un sac-à-poche e guarnite a piacere.

Io ho decorato il bordo con dei fragoloni e la parte centrale con delle fragoline.

Per decorare il bordo utilizzate dei pistacchi tagliati al coltello.

La vostra crostata morbida alle fragole è pronta.

Mettetela in frigo fino al momento di servirla.

In genere, è sempre meglio preparare le torte il giorno prima perché hanno il tempo di insaporire.

Io l’ho preparata il venerdì pomeriggio per la domenica ed era veramente buonissima! 😉

Purtroppo ho dimenticato di fotografarla una volta tagliata… magari provvederò la prossima volta 😉