I biscotti al miele siciliani conosciuti anche come “pupi di miele” o “rami di miele” sono dei biscotti al miele duri che vengono preparati in Sicilia per i Morti.
Se proprio devo essere sincera, non ero a conoscenza dell’esistenza di questi biscotti fino a ieri mattina quando mia madre mi ha detto: “Ma perché non prepari i rami di miele? Mi hanno detto che sono buonissimi!“. E così, mi sono messa a cercare in rete 😉 Devo dire che questi biscotti a forma di ramo che vengono lucidati con il miele mi hanno intrigato proprio tanto!
A casa avevo tutto: farina 00, miele e zucchero e così li ho preparati. Appena pronti ne ho portato uno a mia madre… Non vi dico la delusione quando ha capito che sono dei biscotti duri! 😀 Quello che non le avevano detto, infatti, è che questi biscotti al miele, vanno inzuppati nel vino liquoroso a fine pasto 😉
Sul web ho visto anche una variante che prevede l’aggiunta di un po’ di lievito che li rende leggermente più morbidi ma restano pur sempre dei biscotti duri… sappiatelo! 😀
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